Separador de Grasas de Ecodena
Antes de la instalación de cualquier sistema de depuración de aguas residuales, resulta muy importante la eliminación de aceites y grasas, porque dificultan los procesos aeróbicos, la difusión del oxígeno en el agua, la degradación de la materia orgánica y pueden comprometer el buen funcionamiento de cualquier estación depuradora.
Eliminar las grasas resulta muy importante en los sistemas de depuración que reciban aguas residuales procedentes de industrias alimentarias o cocinas profesionales de restaurantes, comedores, salones para eventos, casas rurales, actividades turísticas y en general, todas aquellas actividades, cuyas aguas residuales contengan cantidades elevadas de aceites y grasas, de origen animal y vegetal.
En todos estos tipos de instalaciones, se deben tratar previamente las aguas residuales para separar las grasas, a veces incluso para vertido al alcantarillado.
En Ecodena fabricamos distintos tipos de separadores de grasas fabricados en PRFV (poliéster reforzado con fibras de vidrio), en versión vertical y horizontal, de forma cilíndrica o rectangular, para instalación en superficie, bajo fregadero o para enterrar.
Nuestros separadores de grasas aprovechan el principio de la gravedad combinada con el tiempo de retención y la diferencia del peso específico de aceites y grasas, respecto al agua. Están diseñados y dimensionado según normas UNE EN-1825, para facilitar la flotación de las grasas en la superficie del separador y su posterior eliminación.
Para los cálculos de los volúmenes y el correcto dimensionamiento de nuestros separadores de grasas, nuestros técnicos tienen especialmente en cuenta algunos datos y parámetros de mucha importancia. Entre ellos cabe mencionar el número de comidas servidas diariamente (comensales o cubiertos), las características de las comidas servidas, el tiempo de retención necesario para favorecer la máxima flotación de las grasas, el porcentaje estimado de grasas, según el tipo de actividad, el caudal máximo instantáneo (calculado por el número de grifos), la normativa del lugar de instalación y la temperatura del agua. Con estos parámetros básicos, se puede llegar a dimensionar correctamente el separador de grasas específico necesario para el proyecto.
Como calcular el separador de grasas que necesitas.
\(NS = Qs ft fd fr\)
Donde
- NS es el tamaño nominal calculado del separador;
- Qs es el caudal máximo de aguas residuales que entra en el separador, en litros por segundo;
- ft es el coeficiente impediente de la temperatura del afluente;
- fd es el coeficiente de densidad de la grasa/aceite a separar;
- fr es el coeficiente impediente de la influencia de los agentes de limpieza y de aclarado.
| TN | COCINA COLECTIVA (a) (1 servicio / día) VM=5 F=20 t=8 | RESTAURANTE (1 servicio / día) VM=50 F=8,5 t=8 | RESTAURANTE (2 servicios / día) VM=50 F=8,5 t=16 | HOTEL (2 servicios / día) VM=100 F=5 t=12 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ≤ 220 | ≤ 50 | ≤ 100 | ≤ 65 |
| 2 | ≤ 440 | ≤ 105 | ≤ 205 | ≤ 130 |
| 3 | ≤ 660 | ≤ 155 | ≤ 310 | ≤ 200 |
| 4 | ≤ 880 | ≤ 210 | ≤ 415 | ≤ 265 |
| 5 | ≤ 1.100 | ≤ 260 | ≤ 520 | ≤ 330 |
| 7 | ≤ 1.550 | ≤ 365 | ≤ 730 | ≤ 465 |
| 8 | ≤ 1.770 | ≤ 415 | ≤ 830 | ≤ 530 |
| 9 | ≤ 1.990 | ≤ 470 | ≤ 935 | ≤ 595 |
| 11 | ≤ 2.435 | ≤ 575 | ≤ 1.145 | ≤ 730 |
| 12 | ≤ 2.650 | ≤ 625 | ≤ 1.250 | ≤ 800 |
Cálculo del volumen de un separador de grasas en según tipo de cocinas
- VM: Volumen de agua residual por cada comida caliente en litros;
- F: Factor de compensación;
- Mm: Media mensual de comidas/días;
- T: horas de funcionamiento del separador
| Tipo de comidas comerciales | Vm (litros) | F |
|---|---|---|
| Cocina restaurante de hotel | 100 | 5 |
| Cocina de restaurante alta cocina | 50 | 8.5 |
| Cocinas restaurante comida rápida | 5 | 20 |
| Cocina Hospital/Residencia ancianos | 20 | 13 |
| Cocina cuartel | 10 | 22 |
| Cocina restaurante estándar | 15 | 10 |
346,89€ IVA y Transporte Incluidos
425,32€ IVA y Transporte Incluidos
Nuestra fabricación estándar incluye modelos compactos desde 50 hasta 130.000 litros de capacidad, que incorporan en el mismo depósito el sistema de decantación-separación de sólidos y la flotación de las grasas.
También construimos separadores de grasas de alto rendimiento, que utilizan la tecnología del aire disuelto (DAF), para instalación en industrias alimentarias o grandes cocinas industriales.
Desde el inicio de nuestra actividad, en el año 2000, hemos fabricado e instalados varios miles de separadores de grasas, de modelos y dimensiones muy variados. Actualmente, estamos fabricando en España, México, Guatemala y El Salvador, próximamente también en Nicaragua, tenemos equipos instalados en 7 países de Europa y América Latina y eso nos posiciona entre los más importantes fabricantes de separadores de grasas a nivel nacional e internacional.
Separadores de grasas enterrar
Separador de Grasas Vertical
Modelo muy compacto, de forma cilíndrica, vertical, para instalación enterrado o en superficie y completamente preinstalado en nuestra fábrica. Está fabricado en Poliéster reforzado con tejidos de fibra de vidrio, de alta resistencia mecánica y a la corrosión química.
Para instalación en cocinas profesionales e industriales de pequeño y mediano tamaño. Los fabricamos en versión estándar desde 100 litros hasta 3.000 litros de capacidad y en volúmenes superiores, según pedido y necesidades del cliente y de la instalación.
Características
- Pintura exterior, anticorrosión y anti UV, de alta calidad.
- Interior liso, para facilitar las operaciones de mantenimiento y limpieza.
- Primera pared de laberinto para disminuir la velocidad del flujo y retener sólidos.
- Segunda pared, para favorecer la ascensión del agua y de las grasas y flotantes.
- Tapa abatible, del mismo diámetro del depósito, para inspecciones y limpieza.
- Cierre estanco de la tapa con tornillos y accesorios de acero Inox AISI 304.
- Junta de la tapa en neopreno antiácido para evitar salida de malos olores.
- Pintura de la tapa de gel coat neopentílico muy resistente a las radiaciones UV.
- Tubería de entrada con sistema sifónico para evitar el retroceso de olores.
- Tuberías de salida intermedia con T, para retención de aceites y grasas.
- Tuberías a medida según deseo del cliente.
Separador de Grasas Horizontal
Modelo compacto, prefabricado, cilíndrico, horizontal, para enterrar y con componentes totalmente preinstalados en nuestra fábrica. Está fabricado en PRFV (poliéster reforzado con tejidos de fibra de vidrio de pesos y formas diferenciados), de alta resistencia mecánica y química.
Son idóneos para cocinas industriales medianas y grandes y para industrias alimentarias. Disponibles desde 1.000 litros hasta 10.000 litros de capacidad en versión estándar y en capacidades superiores, según pedido o necesidades del proyecto.
Características
- Pintura exterior de gel coat neopentílico, muy resistente a la corrosión y a los UV.
- Interior perfectamente liso, para facilitar las operaciones de mantenimiento.
- Pared deflectora con laberinto para ralentizar el flujo y retener los sólidos.
- Segunda pared deflectora para favorecer la ascensión de las grasas y flotantes.
- Dos pasos de hombre para inspecciones y mantenimiento.
- Tapas abatibles para los pasos de hombre con juntas de neopreno antiácido.
- Tornillos, arandelas y tuercas de cierre de las tapas, en acero inoxidable AISI 304.
- Tubería de entrada con sifón, para evitar el retroceso de olores a la cocina.
- Posibilidad de incluir un sistema de aireación (DAF) y aumentar su rendimiento.
- Tuberías de salida intermedia con T alargada, para retención de aceites y grasas.
- Tuberías a medida según deseo del cliente.
F.A.Q.s Preguntas Frecuentes
Algunas de las preguntas que mas nos realizan nuestros clientes.
¿Cómo funcionan los separadores de grasas?
Los separadores de grasas o arquetas separadoras de grasas utilizan principios físicos para llevar a cabo la separación de los elementos presentes en el agua residual.
El agua contaminada ingresa a la cámara de retención, donde se ralentiza el flujo para permitir que las grasas floten y los sólidos sedimenten. Las grasas son recolectadas en la parte superior del separador, mientras que los sólidos se acumulan en el fondo. El agua tratada se descarga a través de un sistema de salida controlada.
¿Es obligatorio utilizar un separador de grasas?
La obligatoriedad de utilizar un separador de grasas varía según la legislación local y el tipo de establecimiento comercial.
Los separadores de grasas son necesarios en cualquier lugar donde se manejen residuos grasos. Por ejemplo, en las cocinas y restaurantes donde se cocina y se genera una gran cantidad de residuos grasos debido a las frituras y preparación de alimentos.
En las industrias alimentarias, donde se procesan animales y se generan grasas y aceites.
En España es necesario en los establecimientos que generen aguas residuales contaminadas con grasas y aceites deben instalar un separador o arqueta separadora de grasas antes de verterlas en la red pública de saneamiento (Alcantarillado).
En muchos países, los restaurantes y las cocinas comerciales están obligados a utilizar separadores de grasas para cumplir con las normas ambientales y de salud pública. Es importante verificar las regulaciones locales aplicables en cada caso.
¿Cómo se realiza el mantenimiento de un separador de grasas?
El mantenimiento de un separador de grasas o arqueta separadora de grasas, implica la limpieza regular de los componentes, la eliminación adecuada de los residuos recolectados y la inspección de su funcionamiento.
Es importante seguir las recomendaciones del fabricante y contar con un programa de mantenimiento planificado. Además, es posible que se requiera el vaciado y el transporte de las grasas recolectadas por parte de una empresa autorizada.
¿Como elegir un separador de grasas?
Al seleccionar un separador de grasas, es importante tener en cuenta algunos aspectos clave:
- Capacidad y dimensiones adecuadas: El tamaño del separador debe estar acorde con la cantidad de aguas residuales generadas para garantizar su eficiencia.
- Diseño y construcción robustos: El separador debe estar fabricado con materiales resistentes y duraderos para soportar las condiciones operativas y los elementos corrosivos presentes en el agua residual.
- Facilidad de mantenimiento: Se deben considerar los requisitos de limpieza y mantenimiento del separador para asegurar su correcto funcionamiento a lo largo del tiempo. Ver Separadores de Grasas.